开元养老院的厨房严格执行食品卫生标准，有专业营养师精心制定营养食谱，再根据季节时令变化更换菜色品种，特别是对糖尿病人群、高血压高血脂人群、高尿酸人群、便秘人群、吞咽障碍人群制定个性化营养食谱方案。

科学营养

在老人伙食方面，开元养老院按照《中国居民老年膳食指南》制定，确保老人一日三餐科学、合理，既要适合老人咀嚼，也要满足老人的营养需要。进餐次数为三餐两点制，每天包含主食杂粮谷薯类、肉禽、蛋、奶、蔬菜、豆制品、水果类。我院配备了专职厨师和厨工，力求做到配餐合理，品种齐全，营养丰富。

进食护理

在开元养老院，护理员会按时照顾老人进食，保证老人吃饱吃好。对于部分需要帮助的老人会给以喂食，对吞咽困难的老人会给以协助缓慢进食，以防噎食呛咳。